Okay, als wir gemerkt haben, es kann eh nicht alleine stehen, haben wir es portioniert und eingefroren. Hat sich gelohnt: 22 Schnitzel, 35 Koteletts, 4kg Gulasch,mehrere Scheiben Bauch zum Grillen und und und.
Wir haben dann auch gleich ein Stück vom Schinken eingesalzen (für lufttrockenen Schinken) und werden aus den restlichen Fleischstücken und dem "Knochenputz" noch frische Bratwurst machen. Dazu brauche ich aber erstmal einen günstigen Lieferanten für Därme und Gewürze. Vielleicht kennt ja von euch jemand einen Online-Shop, bei dem ich günstig bestellen kann...
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